威華格-威寶全自動製麵包機

基本型甜麵包2磅食譜(材料)  http://logobridge.myweb.hinet.net/book_1.htm

(日式口味較軟★請千萬依照以下1~7順序放入內鍋

1.水(常溫的水或牛奶) 250ml(一杯又30ml)*請用附贈量杯量水

2.     高筋麵粉         3又1/2 杯(一包麵粉=約500克) 

3.     鹽             1  茶匙(小匙)請用附贈的茶匙

4.     糖 (白細砂糖)          3又 1/2 大匙          

5.     奶油 (沙拉油或橄欖油 )   5大匙         

6.     奶粉 (可用或不用)         2~3 大匙            

7.     酵母粉 (一般發麵粉)      2 小茶匙(包子饅頭麵包專用)  

   ★酵母粉("美國發麵粉")一定要最後放入

    預約做麵包時酵母粉才不會發酵過度

 *食譜材料已放入內鍋後再確認機器內鍋是否已卡入機體本身

 *插上電源後液晶顯示0 00按鍵請按

 選擇鍵6(甜麵包)再按烤色鍵A(淺色)再選擇2磅最後按開始鍵

 最後結束後會發出嗶嗶聲告知完成動作液晶顯示0:00(保溫)

  ★請按結束鍵3秒鐘停止所有先前設定★

酵母粉購買

酵母粉( Yeast )：酵母粉分為三種(1)一般酵母粉(2)快速酵母粉(3)冷凍酵母(市面上較少販售，故不介紹)。酵母粉與一般發酵粉、泡打粉不同(baking powder，soda)，泡打粉是用在做蛋糕的食譜中，為純白色粉末，而麵包用的酵母粉是米黃色小顆粒狀。以下為常見幾款酵母粉的圖片，僅供參考。(其它細節請參考P13介紹)

一般酵母粉(Active Dry Yeast)－為米黃色小顆粒狀